星际小饭馆[美食] 第19节 (第5/8页)

    和熬猪油的方法类似，关晓晓给锅里加了水，将rou放进去先煮，rou里的脂肪分离，会将烧开的水变成奶白色，而等到锅里的水分继续蒸发，油脂就会被留下来，锅里的液体将会变成清澈微黄的油脂。

    而这时候rou也在悄然发生改变，刚开始白花花的rou会逐渐变得焦黄，而后油脂不断渗出，它会缩水，等到油脂被分离的差不多，瘦rou部分开始变得干脆，猪油渣就做好了。

    这种添加了瘦rou的猪油渣和猪板油的油渣虽然做法类似，但口感却并不相同，因为有瘦rou的参与，肥rou变得不那么有存在感，更加焦脆干香，直接吃就已经是下酒看电视的必备精品了，要是再撒点儿孜然辣椒，那口感简直绝了。

    关晓晓没有孜然但辣椒还是有的，为了丰富口感，她把一把前两天晒干的灯笼椒炒了炒，炒的表皮微微发焦，辣椒开始发出刺鼻辛辣的味道后盛出来，用石臼捣成粉，当然她没有石臼，而是让赛尔大叔给她做了个铁的，这玩意儿虽然没有石臼看起来那么有感觉，但用起来也还是很好用的。

    除了她之外，几个小孩子也不忙，关晓晓就把铁臼捣辣椒粉的工作交给了他们，盖亚是里面年纪最大，也最有力气的人，充当了主力军，洛克也不甘示弱，虽然个头矮了点儿，但干活也一定要跟盖亚比着来，所以两人你一下我一下的干的也挺好，就是这炒过的辣椒实在是太呛了，弄好的时候，盖亚和洛克的眼泪都在眼眶里来回打转。

    不过这点儿小问题，在关晓晓给他们几个一人发了几块猪油渣后，就完全被他们抛之脑后了。

    “好香啊。”

    洛克舔舔手指头，眼巴巴的看着关晓晓，