第144章 酸豆角 (第2/4页)

韭菜盒子这些食物，都是趁热吃口感才是最好的。

    兆承安见林玉娇和兆奶奶都在院子里忙活了起来，所以他也加快了吃东西的速度。

    林玉娇见状，她笑道：“不用着急，这些都是小事，我们做就好了。”

    兆奶奶也点了点头。

    如今她们要做的，不过是将淘米水倒入坛子里，然后再把豆角放进去。

    最后是加入准备好的姜片、大蒜、小米辣这些配料。

    当然了，为了不让酸豆角变得太酸，林玉娇还往坛子里加入了一些冰糖。

    也是在加入冰糖的时候，林玉娇趁机往里面加入了一滴灵水。

    “好了，把坛子口封好就行。”林玉娇开心道。

    兆奶奶看了看，心情也很是不错：“一个月之后就可以放心吃了。”

    林玉娇点了点头，这个她还是知道的。

    其实按照现在的气温，大概三天左右豆角就已经变黄了。

    经过一周左右的时间后，豆角就会变得又酸又脆，其实按道理来说，这个时候是可以吃的了。

    但是，这个时间里也恰好是这些腌制品亚硝酸盐含量最高的时候。

    反而是到了第10天的时候才开始慢慢下降，20天左右的时候亚硝酸盐含量已经明显下降很多，而30天后就安全了。

    所以，为了大家的安全着想，林玉娇和兆奶奶都决定，等酸豆角腌制30天后再吃，因为那个时候食用是最安全的。

    而且，经过了一个月的时间，腌制的酸豆角也更加的酸辣脆爽，味道会变得更加好。

    酸豆角做好后，兆