第三百五十五章 小试牛刀 (第2/10页)

黄河上游的牧场也被异族占领，所以羊rou的价格不是普通平民百姓可以消费得起的，所以当时的百姓吃火锅大多以兔rou作为荤菜的首选，兔rou作为涮火锅的荤菜，除了价格便宜之外，兔rou的rou片色泽鲜亮，以至于有“拔霞拱”的美称。

    现在很常见的猪rou，在宋朝时的“餐桌地位”很低。这是因为，宋朝的猪没有骟过，当烹煮方法不得当时，吃起来有一股很重的腥臊味道。因此，虽然猪rou价格很便宜，但不管是士大夫，还是老百姓，大家都不爱吃。有道是“黄州好猪rou，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。”

    喜欢吃牛rou火锅的朋友，到了宋朝一定要慎重。牛是农耕时代最为重要的生产资料之一，官府禁止私自屠宰耕牛。《宋刑统》中规定：“诸故杀官私牛者，徒一年半。主自杀牛马者徒一年。”冒着蹲监牢的风险吃牛rou，这笔生意不划算。当然，如果您一定要吃牛rou火锅，可以到远离城镇的穷乡僻壤去吃。

    鱼rou也是餐桌常见美食。鱼rou种类琳琅满目：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲂鱼、江团、岩鲤、雅鱼、鲈鱼、鲟鱼、刀鱼、泥鳅、鳝鱼、鲤鱼……总有一款是你的菜。鱼的价格很亲民。1110年，蔡京带着14岁的儿子蔡絛离开京城去杭州，路上用30文铜钱买了20条鱼，结果渔民赶上他们，退回了多收的1文铜钱。南宋诗人陆游在黄冈时，买了100文的鱼，就让20个人吃得饱饱的。

    鸡、鸭、鹅在宋朝时属于农家必养的家禽，只要你有钱，不必担心吃不上鸡rou、鸭rou、鹅rou。在《射雕英雄传》里，黄蓉用亲手做的“叫花鸡”，从洪七公那里给郭靖换来