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伸到鱼头。

    鲈鱼的头部小而尖，鱼眼占据了头部的二分之一，基本上英国的中国餐厅所选用的鱼类百分之八十以上会有他们。

    而且因为rou质细嫩，刺又少的缘故，这种鱼的用途也很多，烤鱼，清蒸，酸菜鱼，水煮鱼等等，味道都十分不错。

    雪亮的菜刀在戴纳手上挽了个刀花，用刀背几下就将鱼敲晕，然后才开始刮鳞，开膛，取出内脏，因为并不准备做红烧的缘故，内脏什么的他也就没清洗，直接就扔掉。

    伴随着鳞片的逐渐剥落，细腻的纹路展现出来，先是清洗了一下鱼，将一些血水洗干净，然后才是正头戏。

    首先将鲈鱼分成三块长条，然后用刀尖剔除主鱼骨，剩下鱼rou条的时候，开始慢慢片成片。

    男人的速度非常快，三块鱼rou条很快弄完了，接下来他又开始去弄剩下的几条鱼。

    鱼rou片并不厚，但也不薄，因为太厚的话，当其他菜熟的时候鱼rou依旧是生的，如同太薄，片状的鱼rou很快就会变成鱼rou丝。

    剩下的鱼很快就被搞定，盘子里的鱼rou片也变成了一大堆，看上去就像个小山。

    戴纳做完这一切之后，这才转身往食柜的方向走去，那里的第二层有他所需要的食材。

    ☆、15|格雷格|雷斯垂德

    戴纳这次要做的是水煮鱼！

    说到水煮鱼就不得不提与他同一个菜系的酸菜鱼了。同样是川菜，两者同样都需要辣椒等佐料，甚至连鱼都可以是同一种。不过两者还是有些区别的。

    首先就是味道，水煮鱼是让人舒爽的麻辣，而酸菜鱼则是胃口大开的酸辣。加上水煮鱼和酸菜鱼的配菜也是各有所不同。前