【13】八锅齐飞！【1/3】 (第2/4页)

质地相对于蛇rou，要粗糙很多，所以在烹煮过程中，泥土味会随着扩散，直接到猪rou之中。

    这猪rou，就是起到了引味作用，把蛇rou的泥土味，引到自身，烹饪到一定程度，则是需要丢弃。

    很多时候，食材的准备，只是为了味道更加出众。

    这猪rou，只是一种加工的手段。

    而二重蒸法，则是中国民间最常用的一种烹煮方式。

    先用蒸笼架在大火之上，再在蒸笼之中放入一个大碗，大碗中放入食材，这样两重蒸煮，能让一些细腻如同鱼rou的rou质，变得无比鲜嫩软实。

    这九脊鼋蛇的rou相当结实，通过这种蒸煮，二重蒸法内对冲气流的循环，能使rou质会从内到外发生蜕变。

    这种烹饪之法，在粤菜和苏菜之中，运用的非常普遍。

    蒸菜几乎采用这种方法。

    这样蒸出来的鼋甲rou，到时候和蛇rou一同熬煮清蒸，就会两相结合，而不至于彼此串味。

    砰！砰！砰！砰！砰！

    极其突然的，罗又突然从自己的须弥芥之内，拿出了五口中华铁锅，放置在了一个连锁灶台之上。

    这一幕，又让所有人大吃了一惊。

    “又拿了五口锅，连带蒸笼一共七处在烹饪了，一道菜居然用到了这么多？”

    “一般人怕是压根来不及应付吧！”

    皱了皱眉，宫羽徽已经都被罗修的做法，弄得无比好奇。

    七处同时烹饪，一般的厨师哪能够忙的过来。

    但眼前的这个家伙，做菜一直非比寻常，从来不按照寻常的烹饪之法，来做每一道菜。

    他的菜品，带有强烈的个人风格。