第112章 (第2/4页)


    但是她觉得工业搭配的粉，没有她自己调配的好吃，还是更相信她自己的手艺。

    接着就是腌制的过程。

    倒下去的生抽和老抽，必须均匀的涂抹在鸡rou的表面上。

    整个过程差不多要持续一个小时，这期间可以多次进行翻面，这样鸡rou上色的就会更加均匀。

    在等待鸡rou腌制的过程中。

    江柔和赵桂芬一起，做了一屉又一屉的馒头。

    等馒头上锅蒸了，一个小时也就过去，可以制作鸡rou了。

    铁锅上，倒上一层薄油。

    不用等油热，先放下一些配料：切块洋葱，生姜，大蒜，以及最重要的野生山葱。

    野生山葱都不用切，将长长的葱绿转圈打了一个结。

    所有的配料，都平铺在铁锅的底部。【配图】

    完成这些后，就可以把大母鸡，完整的放下去。

    鸡肚子剖开，鸡腿分开，鸡rou内侧完全的贴着锅底的配料。

    然后将先前腌制鸡rou的料汁，也一同倒入铁锅里。

    就这样。

    只要盖上 锅盖，用中火焖煮三十分钟，就能出锅了。

    赵桂芬在一旁看着江柔做菜，眼瞅着她盖上锅盖，擦了擦手，一副大功告成的样子。

    她惊讶的问道。

    “柔妹子，你不放水吗？”