第112章 (第4/4页)

赵桂芬一听，眼神一亮，竟然还有她的份。

    中火焖煮的半个小时，一眨眼就过了。

    江柔重新站在灶台前，打开锅盖——

    先是一阵袅袅的水蒸气，等水蒸气散开之后，露出了裹满了亮晶晶酱油汁液的大母鸡。【配图】

    油亮油亮的。

    伴随着一股香味。

    特别的诱人。

    至于赵桂芬所担心的事情，根本一点都没发生， 一整只大母鸡依旧是好端端的。

    原先铺在大母鸡下面的那些配料，倒是在长时间的焖煮之中，随着热油和料汁的沸腾，洋葱、生姜、大蒜、以及山葱，彻底的融入在汁液中，逐渐烧焦变成了黑色。

    赵桂芬这下子可算是看懂了。

    因为是中火，火候不大，还有那么多厚厚一层的配料垫底，鸡rou是完全不会烧焦的。

    江柔还主动解释道。

    “我刚才盖盖子的时候，特意在盖子上压了一些东西，就是为了让水蒸气不排出来。鸡rou里原本就有水，料汁和配料里也有水，只要水蒸气不跑出来，就不会烧焦到鸡rou。”

    “在这高温又密封的环境里，像是葱姜蒜的味道，会随着热气一点一点的渗进鸡rou里面，都不用水煮，也一样能很入味。”

    “就连剩下的葱油汁，也完全不怕浪费，用来拌饭吃，就很好吃。”