第288章 (第2/3页)

腮腺和腹部，最后剪成四份。虾去掉头和虾线，对半剪开虾尾连在一起。

    摘下的虾头放入锅中，加入一点猪油，煎虾头至熬出虾油。

    加入开水，煮沸后与虾头一起中小火慢炖十分钟，炖出来的汤会变成令人食欲大开的橙黄色，香味也会随之出来。

    捞出虾头，把汤倒入砂锅，将泡发好的米加入汤中，这一步需要一直搅拌锅底，未免大米与锅底黏连。

    中小火炖煮二十分钟，再将干贝、香菇和姜丝加入锅中，继续小火慢煮。这里可以加入少量花生酱，能够使粥更顺滑香醇，增加香味，但不宜过多，不然会喧宾夺主。

    再加入蟹，熬至蟹壳变成红色。随即加入虾，中小火炖三分钟。

    最后便是加入调味料，少量盐、葱、香菜等等，以及蟹rou粥的灵魂伴侣冬菜，搅拌均匀出锅。

    有鉴定术在手，寻苓买的食材虽算不上绝顶，但绝对是市场里最好的，能保证干净和新鲜。

    九月正是吃蟹的好时候，梭子蟹极为肥美。

    她昨晚又给属性点了点数，现在火候和调味都差不多二十五，加上她严谨的做饭习惯，越发得心应手起来。

    煮的第一锅蟹rou粥，虽然过程中有些疏漏，但最后出锅的粥味道还不错，大概就是寻常水平，不算美味，但还可以吃，锅底有些糊了，因为搅拌的不够，煮粥时需要时常搅拌，因为它是直接生米开始煮，而且是热传导很好的砂锅，非常容易糊底。

    这一锅寻苓拿下去给寻聪吃了。

    不少食客听说是她做的试验品，竟然纷纷要求品尝，看那一双双锃光瓦亮的眼睛，都快冒绿光了。

    寻聪可怜兮兮地抬手护着砂锅，使劲摇头。

    寻苓也忍不住笑道：“这一锅是失败品，