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    宋雪川发糕做的非常好，曾经他把自己做的发糕带给同事吃，同事吃了都说非常好吃，还问他从哪里买的？他回答是自己做的，同事还直夸他贤惠呢，让宋雪川相当无语，贤惠是形容女人的好吧。

    一开始宋雪川并没有想到做糕点，昨天他们村秀琴定亲时，看到聘礼里面的糕点。宋雪川突然计上心来，他也可以做糕点卖啊。

    而且糕点在古代人的生活中非常重要，走亲访友，过年送礼，糕点都是必不可少的送礼佳品。

    古代祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日等重要大事更是离不开糕点。

    一些小康人家还把糕点当作早点和夜宵，或用来做招待客人的茶点。

    古代的零食种类很少，一般人家给孩子解馋也大多买点儿糕点吃。

    再说古代各种技术不外传，一般人家可做不好复杂的糕点。竞争对手应该也比其他小吃相对少些。

    综上所述，在古代做糕点生意绝对可行呀。

    宋雪川决定先主要卖发糕，以后再增加糕点品种，毕竟自己发糕做的最好，最正宗。其他的糕点等以后慢慢琢磨吧。

    发糕主要有以大米为原料的粘米发糕，和以面粉为原料的白糖发糕两种。当然其他还有用糯米做的糯米发糕和用玉米面做的玉米发糕等等改良版。

    制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸等十余道工序呢。

    宋雪川当初学的时候可是实验了很多次才成功的。而且还是跟本地人学的方法。宋雪川有个朋友是本地人，他mama发糕做的很好吃、很地道。宋雪川这个吃货吃了一次，就跟人拜