第75章 指点小酒馆 (第3/4页)

rou的方子。

    何大清一看随口道：“起码酱油就不是一家的。”

    东西尝了两口：“糖的比例不对，白芷不是一个地方的，咱家草果可有年头了，哦，和月斋的酱油是城北高家酱园的，大酱也是，这两样只要弄对，能解决你一半的问题，你这里没放辣椒，要用咱北面产的大红干辣椒片，磨成面，香而不辣...”

    何大清边尝边提出有问题的地方，有条不紊。

    听得旁人一愣一愣的。

    一旁用笔记着的掌柜的连连点头，记录的手写的飞快，都隐隐发酸了。

    片儿爷问道：“掌柜的，他说的可对？”

    掌柜摆摆手，意思你等会儿问，没看我忙着呢吗？

    牛爷说：“我细品，大差不差，说的很有道理。”

    “您能尝出来？”

    “我虽然尝不出来那么细，不过大概的感觉还是有的，要不我不乐意吃老贺自己煮的这一口呢？那是真不讲究，听这位先生一说，我算明白，这部讲究的地方在哪儿了。”

    何大清最后指出少了几味香料，什么香菜籽、千里香、灵草、三奈、紫草之类的。

    贺掌柜连连点头：“不瞒您说，我确实没放这几味。我问了不少附近的调料铺子，都没有啊。”

    何大清道：“其实你也别太在意，这几味对于提味增香，都是锦上添花，即便没有，把前面主料只要备齐了，也有大差不差的样子了。”

    贺掌柜连连点头，不过有些为难道：“您这么说，我都懂，