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简化的就简化了，现在可是要拿出去卖，当然不能图省事。”

    她从猪脸上夹了一块rou，放凉了些给乔甜甜吃，“你尝尝，味道有没有什么变化？”

    乔甜甜咬了一口，眼睛立刻眯了起来，“好吃，一点腥味都没有！”

    “和之前比呢？”乔奶奶问。

    乔甜甜尝了尝：“更嫩，更鲜，回味辣中带了一天天甜。”

    乔奶奶点了点头：“真不愧是猫舌头！”

    “我改了一下秘方，用料没有之前那么厚重的，增加一点甜鲜味，相应得也需要原材料更好。”

    原材料好，不仅仅是买回来的东西得新鲜，卤rou前的准备工作也不能少，比如那些复杂的清洗步骤，下卤汤前的焯水工作，这都是在去除下水里的rou腥味。

    rou腥味轻，就不需要下厚料去遮掩，这样才能体现rou香本味，卤好的成品清爽开胃，就算吃多了也不会腻味，而且更适合老人孩子。

    乔奶奶忙着卤rou，乔五将装卤rou的瓷钵，夹卤rou的夹子，还有温火用的小碳炉子都找了出来，该洗洗，该清理清理。

    直到这些东西都油光蹭亮才停手，卖食物的摊子，味道可以不好，但一定不能不干净。

    午饭乔奶奶就炒了一盘小青菜，又用罗罐蒸了一锅米饭，然后把年夜饭没吃完的红油牛rou萝卜粉条放着蒸隔上蒸熟，一家人随便吃了吃。

    吃过饭，乔奶奶接着卤rou，乔五见天气晴好，挑着担子拿着砍刀和斧头去了后山。

    他要去砍些柴回来，要是能找到枯死的松树就更好了。

    家里的柴火都是乔奶奶年前从山上挑回来的，不多，寻常做饭能用得上两个月，可要是卤rou就不够了。

    他回家后就做