第152节 (第4/4页)

排了。

    不过腌制时间还有点短。

    唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。

    但在弄出来之前，要将油清洁一遍。

    方法也很简单，兑一大碗淀粉水。

    在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。

    淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。

    “果然干净多了。”

    将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。

    自然是另外的罐子，不会放入之前的油罐子的。

    毕竟炸了这么多东西，味道已经很杂了。

    还是留着炸东西吧。

    大锅腾出来了，要先做什么呢。

    唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。

    刷锅添加凉水，暂时不烧火。

    往鱼rou糜里加各种调料，搅打上劲。

    然后就是一颗颗往锅里挤鱼丸。

    “满了。”

    就可以生火了，必须全程小火。

    唐磊弄了个中缸，等鱼丸熟了，连同锅里的水一同盛入缸中。

    抽出木柴，刷锅倒凉水，开始第二锅。

    这时候天已经慢慢黑了。

    唐磊干脆在周围生了四个火堆，用来照明和驱赶野兽。

    也可能做菜太投入了，直到这时唐磊才后知后觉，油炸这么香怎么没引过来猎物呢。