第113节 (第1/6页)

    准备了一斤的纯瘦rou，加上其它杂七杂八的材料，然后方青青就准备开始做了。

    先是将葱姜切好放在一旁备用，洗净瘦rou放在案板上，用刀把瘦rou的筋膜给剔除。

    再细细地顺着猪rou上头的纹路将这一整块瘦rou切成条状，等灶台那边锅里的水烧开，马上将切好的瘦rou条放入锅中。

    用大火烧开继续煮着，等将里面的瘦rou条煮到足够的松软时，才灭了灶膛柴火。

    锅盖先不揭开，里面还有热度，焖煮一会儿。

    之后才将里头煮熟的猪rou条捞出来，放置在清洗干净的案板上。

    接下来，就是调制rou松最为关键的一步了：

    捶打瘦rou条。

    现在没有这样机器化的工具，就只能人工进行这一步了，幸好她提前收集了一张之前在街上买过包子的油纸。

    用那油纸将煮好的瘦rou条包起来，放置在灶台上最为稳妥的地方，然后就拿起擀面杖开始捶打。

    也不是毫无章法的胡乱敲打，这所谓的捶打rou条也是有讲究的。

    不能太过于用力把rou条捶得稀巴烂，却又必须要把那瘦rou捶打到足够松散的地步。

    这都是搜查到的教程上写着的，实际上方青青以前也没自己做过rou松，还不知道这一次能不能够做成功。

    商城里也有新鲜的rou松可以购买，可没有拿出来的理由啊，唯有自己做成功了。

    以后不管是自己做还是在商城里购买了再拿出来，方青青才都能找到合适的借口理由。

    做这一步的时候，方青青还特意关上了灶