美食小当家 第608节 (第2/7页)

回答楚云风的问题，而是让他自己去发现。

    “这个好像是糯米吧？做粉蒸系列的菜式需要放到糯米吗？”

    楚云风仔细观察了一下，很快就发现了区别，平常的大米颜色比较透亮，而它旁边的那一碗大米，很明显要更加地白一点儿。

    而且在灯光之下，更是散发着油亮的瓷白之色，这只有糯米才会有的特征，所以一下就识别出来了。

    但是好奇心也跟着提升了上来，以前可是没听过做粉蒸rou需要放糯米，而且也看到过别人做过，似乎只放大米就可以了。

    “嗯，就是糯米，想要吃起来有粉糯的感觉，这糯米是少不了的，如果只是放大米的话，吃起来只会有粉粉的味觉，是尝不到糯的口感的。

    这是这道菜式的一个小秘方，很多人是不知道的，来吧，抓紧时间，先教你怎么炒米粉！”

    夏总将两种大米倒进了锅中，但是比例不一样，她很认真地说道：“比例是8：2，大米占多数，糯米放多了反而会坏事儿。

    蒸出来的粉子就会容易揉成一团，而且口感也会太过于粘糯，反而不好吃，你记住了吗？”

    夏总温柔地慢慢说出这些细节，而且说得非常详细，生怕楚云风记不住或者忘记，这样手把手地教做菜让楚云风感觉很是不一样。

    以前学做菜的时候，基本都是自己观看，没有谁像老妈这样揉碎了、掰细了来教给自己，这些细节都反应出了她对自己的爱。

    这是母爱的另一种体现，从这些小事情上面楚云风能够清晰地感受和体会到那光辉一般的感觉