美食小当家 第547节 (第5/6页)

一道失败的作品，这怎么可能？

    特别是对于大胡子来说，这简直就是一道晴天霹雳，瞬间将他给劈得外焦里嫩的。

    关键是这对于大胡子的身份来说，简直就是一种行业性灾难，让他忽然怀疑起了人生……

    因为这大胡子名叫里昂，是一名顶级的米其林评论员，这一次是听说了这家在蓉城小吃街的网红店，专程从法国飞过来探店的。

    胡月做出来最经典和完美的法式鹅肝，在楚云风的眼里竟然还有很大的瑕疵，这说明了什么？

    难道米其林三星大厨的实力在他的眼里都这么差劲儿了吗？

    这简直就是无情的降维打击啊……

    第七百二十八章：启动最高等级……

    里昂此时心情特别的紧张，而且神情不仅带着焦虑，更是用一种无法置信的目光一直盯着楚云风，不放过他任何一个动作。

    楚云风给排队等待的客人说了一声抱歉，请他们稍等一下，随后就将冷冻之后的鹅肝取了出来。

    鹅肝是冷冻的，不能解冻之后再制作。

    这是由于鹅肝的特殊性而决定的，因为鹅肝太过于细腻，冷冻之后的鹅肝解冻之后就会变得稀软，轻轻一捏就会软烂，无法定型。

    所以在冷冻状态下是最好处理的，楚云风直接拿起刀切下了三片鹅肝，然后在锅中下黄油，等油温到了之后就将这三片鹅肝直接下锅。

    这一步在现场的客人们看来没什么奇怪的，反而对于楚老板干净利落的手法而由衷赞叹，但是对于里昂来说，这根本就是瞎胡闹。

    鹅肝不加盐和胡椒就直接下锅？

    这厨师竟然还大言不惭地说自己比胡大师做得还好？

    这吹牛皮也吹得太过了一点儿吧？

    这是当自己这位米其林评论