美食小当家 第561节 (第5/7页)

供极佳的食物和美酒搭配，是“值得绕远路”去造访的餐厅，但花费不低。

    三颗星的含义：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

    三颗星也有人这样定义：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

    这就是米其林的风格！

    既然是要硬怼，那么黑珍珠自然也会有着自己的一套标准，而它却不以星级来评测，而是用“钻石”来分级。

    相比米其林那冗长的星级介绍，黑珍珠就显得精简了许多。

    同样，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，一钻到三钻的餐厅。

    一钻餐厅：聚会必吃的餐厅。

    二钻餐厅：纪念日必吃的餐厅。

    三钻餐厅：一生必吃一次的餐厅。

    这标准虽然看上去很是简短，但是它所代表的内涵是不一样的。

    因为黑珍珠美食指南首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。

    既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。

    还特别提出了文化传承、创新融合等具有华夏特色的评估标准。

    而今天，则是组委会在魔都即将评测收尾的日子，入围的几百家的餐厅一番评测下来，入选的餐厅一共有55家。

    从目前打分的结果来看，三钻的餐厅就占到了5家。

    分数最高的是一家本帮菜，有着魔都本地的特色，