美食小当家 第649节 (第1/7页)

    楚云风在看到鸭胸rou的第一眼，心中便有种想法，难道这鸭胸rou也是跟鸡胸rou一样，需要先剁成rou泥吗？

    之后就像是做鸡豆花儿那样的做法，将它先做成豆花儿的形状之后再定型？

    这个想法在5秒钟之后破灭了，吴妈直接将鸭胸rou丢进了清水之中，加入了姜片、葱节和料酒开始煮制起来。

    嗯～？

    竟然是要先煮？

    看到这不同寻常的做法，楚云风更是来了兴趣，本来是打算跟吴妈一起拼拼手速的，她剁鸭胸rou的时候，自己在一旁剁鸡胸rou。

    这吃鸡不见鸡的三道菜可是需要不少的鸡胸rou，看来只能是将这个念头先放下了。

    过了一会儿便看到吴妈将去腥好的鸭胸rou给捞了出来，用清水洗净之后再次下锅，加入了很多秘制香料，随后便用高汤煮制起来。

    看来这是要入味儿啊，关键的东西就在这些秘制香料上面，楚云风已经一一记在了心中。

    小火煮制之后，吴妈将琼脂放进碗中，加入了高级清汤，放了一点儿盐和胡椒，随后放入锅中开始蒸了起来。

    而另外一边的鸭胸rou过了一会儿便煮好了，一出锅便能够闻到了很香的味道，秘制香料加上高汤煮出来的鸭rou明显已经非常入味儿了。

    吴妈让它自然放凉，在等待的过程中也是抽出时间给楚云风打下手，此时楚云风已经做了不少菜品出来了。

    当鸭胸rou凉了下来之后，高级清汤蒸制的琼脂也已经蒸好了，吴妈将周边一些多余的小骨头去掉，然后将它切成一块块的方形模样。

    随后胡萝卜和黄瓜便派上了用场。

    胡萝卜切成菱形，摆成一朵小花儿，黄瓜来制