美食小当家 第485节 (第1/6页)

    特别是在知道了有成华猪做回锅rou、还有专门做金华火腿和东坡rou等的高端rou类，大家更是不淡定了。

    纷纷跟楚云风约好等饲养开始便过去实地考察，这也让楚云风暗自开心，潇潇和艾艾知道提前打开了京城的销路一定会更有干劲儿的。

    时间过得很快，大肠煮好了之后，楚云风这才从经理们的包围中“挣脱”了出来。

    季大师开始教楚云风如何将它套叠起来，要保证四层大肠层层交叠。

    随后便切成小段，然后放进锅中进行炸制，等到炸制表皮焦黄了之后捞出。

    锅中放糖开始炒制糖色，然后下入大肠上色，另外起锅葱姜蒜爆香，再下入大肠，然后开始加入配料。

    料酒、糖、醋、山楂汁儿、红曲水、蚝油、酱油下完了之后烧制一会儿，季大师最后说道：“最后三种配料是最关键的。

    砂仁、rou桂、胡椒这三种最后再放，这便是这道菜最精髓的地方，也是最大香味儿的来源。

    好了，最后淋点儿花椒油就可以起锅了，收汁儿淋上，然后撒上一点儿香菜末便是最传统的吃法。”

    季大师出品的九转大肠，无论是手法还是做法都跟平常见的有所不同，在场观看的厨师们纷纷感觉这一趟来值了。

    楚云风也是手痒得很，很想马上进系统空间学习一番，然后现场制作一遍。

    季大师看出了楚云风的想法，便出言让他来试试，正好让自己瞧瞧他看过一遍之后能做到什么地步。

    楚云风马上同意了下来，正准备进系统空间的时候，候会长走了出来，立刻阻止了他。

    秘密不能暴露啊……

    第六百八十一章：令人震惊的发现

    候会长也很是无奈，本来是暂时不